Jürgen und ich haben gestern das erste Mal unser eigenes Sushi zubereitet.
Es war eine richtige Herausforderung! Der Reis braucht ja besondere Zuwendung. Zuerst muss man ihn waschen, dann stehen lassen, dann aufkochen, dann auf niedrigster Stufe köcheln lassen, dann wegstellen und auskühlen lassen, am besten in einem großen breiten Gefäß, damit das schneller geht. Danach muss man Reisessig, Zucker und Salz zusammenmischen und über den Reis träufeln, diesen dann ordentlich wenden und mischen und dann nochmals auskühlen lassen 🙂 eine Tortur – für den Reis und die Köche. Aber dann kommt die eigentliche Challenge. Den pickigen Reis in eine Form bringen. Jürgen hat das ein wohl besser drauf gehabt als ich. Meine Maki sind dann immer auseinandergefallen. Dafür hab ich supertolle Sushis gemacht. Und eins muss ich noch dazu sagen: 400 gr Reis sind eindeutig zu viel!! Irgendwo hab ich gelesen, dass man 200 gr pro Person nehmen soll – völlig falsch. Es ist uns viel Reis über geblieben und das gemachte konnten wir auch nicht ganz aufessen. Aber lecka wars 🙂 fürs erste Mal!
Hier noch ein paar Bilder von diesem Unternehmen…
